|
|
Ogen Van Schoonmoeder
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g gedroogde pruimen zonder pit - 100 ml water - 200 g witte basterdsuiker - 250 g geraspte kokos - 1 t kaneel - 1/2 t gemalen kruidnagelpoeder - 1/2 t gemberpoeder - 3 eieren losgeroerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Week pruimen kort in heet water en laat ze op keukenpapier uitlekken. 2. Verhit water in een pan en roer suiker erdoor en roer tot suiker is opgelost. 3. Roer er van de vuur af de kokos, kaneel, kruidnagelpoeder en het gemberpoeder door. 4. Roer beetje voor beetje de eieren erdoor en doe terug op laag vuur. 5. Blijft roeren tot mengsel van de pan los laat. 6. Laat afkoellen en rol er balletjes van. 7. Maak in lengte een insnijding in pruimen en vul pruimen met deze balletjes zodat "het oogwit van de schoonmoeder", zichtbaar blijft.
|
|
|